さかいのはちみつのひみつ

さかいのはちみつの
ひみつ

はちみつの色と味

蜂蜜の色は、蜂が蜜を採ってくる花の種類によって様々です。たとえ同じ花の蜜を集めさせても、蜂蜜自体がすべて自然由来であるため、その周囲に咲く花の蜜が混ざったり、蜂の巣の内部に作られる巣房中に保存される時間の関係で一定していません。
大きく分けると、淡黄色のものでは「アカシア」、「レンゲ」、「クローバー」、「ナタネ」、「ミカン」、「トチ」。暗褐色の代表は「ソバ」、「クリ」です。味や香りは淡い色のものほど淡白で、褐色度の強さに比例して特有の香りが強くなります。

はちみつの主な特徴

1. 花粉が含まれていて栄養価があり、消化吸収が早いです。
2. 砂糖より甘みがあって、身体にやさしい。
3. 保存が利きます。
4. ミツバチが集める花の種類によって味、香り、色はさまざま。
5. 坂井の蜂蜜は100％純粋な蜂蜜です。

はちみつの結晶

冬場など気温の低い状態で白い粒々が現れることがあります。
これは蜂蜜の結晶で、蜂蜜本来の性質であり、品質には全く問題ありません。蜂蜜の3/4の要素を占める果糖とブドウ糖。結晶しづらい果糖と比較的結晶しやすいブドウ糖が入り混じっています。結晶は、直火で熱すると焦げたり、熱に弱い成分が破壊される恐れがありますので、60℃以上にならないように容器ごと湯せんでゆっくりと過熱してください。

添加物不使用
純度１００％の蜂蜜を
お楽しみください

トーストやヨーグルトだけでなく、料理やお菓子作りにもピッタリな、様々な種類と特徴の蜂蜜をご用意しております。
贈り物としても大変喜ばれる蜂蜜です。ぜひ一度ご賞味ください。

はちみつの美味しい使い方